Comida Tailandesa: SATAY DE CERDO

Ingredientes:

1 kg de carne de cerdo

2 cucharaditas de jengibre picado y escurrido

1 cucharadita de curry

2 cucharaditas de semillas de cilantro tostadas y molidas

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas de comino tostado y molido

1/2 taza de crema de coco

Sal y pimienta al gusto

Brochetas o pinchos

Preparación;

• Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 12 cm de largo y 3 cm de ancho (para insertar en las brochetas).
• En bol mezclar todos los demás ingredientes (jengibre picado, curry, semillas de cilantro, azúcar, comino tostado, crema de coco, sal y pimienta).
• Marinar la carne en esta preparación por una hora.
• Insertar la carne a las brochetas.
• Cocinar a la plancha o a la parrilla.
• Servir con pepinillo, cebollas y salsa picante.