Comida Inglesa: APPLE PIE

Ingredientes para la masa exterior:

• 500 g de harina.
• 250 g de mantequilla cortada en pequeños cubos, justo al salir de frigo.
• 50 g de azúcar glas.
• 1 cucharilla de sal fina.
• 1 cuchara sopera de vinagre de sidra.
• 7 cucharas soperas de agua fría.

Ingredientes para el interior:

• 4 o 5 manzanas Granny Smith o simplente verdes. Siempre peladas y cortadas en trocitos.
• 1 cuchara sopera de canela molida
• 100 g  Azúcar moreno Americano
• 1 cucharilla de extracto de vainilla
• 50 g de mantequilla
• 3 cucharas soperas de harina de maíz
• 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación masa exterior:

1. Pre-calienta el horno a 180°C
2. Mezcla los trocitos de manzana con el azúcar moreno, la canela y la vainilla
3. Mezcla el harina de maíz con el zumo de limón
4. Dentro de una sartén caliente a fuego medio, funde la mantequilla hasta que comience a derretirse. Después añade la mezcla de trocitos de manzana y mezcla ambas cosas hasta que la manzana quede bien doradita.
5. Añade enseguida la mezcla de harina de maíz y zumo de limón con manzana y remueve con durante 5 minutos.
6. Una vez hecho esto, sácala mezcla del fuego

Preparación interior:

1. Para engrasar el molde donde hornear, puedes hacerlo con mantequilla y la harina. Pero si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar un spray de grasa, incluso hay una versión de spray de grasa con harina.
2. Extiende las dos bolas de masa sobre la superficie del molde ligeramente enharinada hasta obtener dos círculos de 5 cm de diámetro.
3. Coloque uno de estos discos de masa en el molde donde harás la tarta y pínchala la masa con un tenedor.
4. Recubre la masa con papel de cocinar y bolitas para hornear, y métela al horno durante 15 minutos.
5. Saca el molde del horno, retira el papel de cocinar y mete el relleno interior de manzanas doradas.
6. Después cubre este relleno interior con el segundo disco de masa y moldea los bordes sobre si mismos presionando bien para que la masa no se salga el interior durante el horneado. También puedes ayudarte con un pincel de cocina mojado en agua para pegar ambas masas.
7. Corta la superficie en pequeñas ranuras para que la tarta puede respirar bien durante el horneado. Aquí es donde debes dejar volar tu imaginación, haciendo cortes creativos para decorar esta superficie de la tarta.
8. Con un pincel o tu dedo, cubre la masa con una mezcla de yema de huevo, agua y azúcar moreno, para darle el toque final.
9. Deja hornear la tarta durante 45 minutos, siempre vigilando que no se queme.